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简单辨别粮食酒与酒精酒

文章出处:大连市甘井子区空津酒厂 责任编辑: 人气:13 发表时间:2019/5/31

空杯法
      将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
手搓法
       将酒一些滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,假如有粮食酒的糊味和粮食香味,即是粮食酒,而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
加水辨别
      酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的,本人亲自试验过的。这是由于粮食酒中有些物质不溶于水,而只溶于酒,酒加水后度数下降水增多,造成里面的物质析出。

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